打豆漿要泡豆多久(紅豆泡幾個小時可以打豆漿)

油條配豆漿餅是中國人最喜歡的早餐。

隨著豆漿機、破壁機或料理機的普及，越來越多的人開始自己喝豆漿。

自己做豆漿有很多好處。第一正品材料充足，比如各種豆類或者雜糧，可以比你買的更新鮮，質量更好，更放心。

二是花樣更多，營養更豐富。一杯簡單的豆漿怎麽能讓人滿意？我家一直養著各種雜糧，比如大米、小米、糯米、黑米、紅棗、核桃、花生、藜麥、紅豆、綠豆、黑豆等。而且每天用不同的方式吃也吃不膩。

那麽，問題來了。要不要用豆漿泡豆子？直接豆漿和泡豆漿哪個好？

現在的破壁機一般都有豆幹直接打豆漿的功能，所以我一直覺得泡不泡都可以。反正都壞了。

但是今天，我意識到我以前一直都是錯的。不管是豆漿機還是破壁機，泡過的大豆都比沒泡過的好很多！

第一，用豆漿浸泡豆子，大大提高了出漿率。有研究人員發現，浸泡豆子比不浸泡豆子可以提高10%的出漿率，這意味著我們可以獲得同等質量豆子的更多豆漿。

其次，大豆是高蛋白食物，含鈣量高，富含賴氨酸和鐵，容易被人體吸收利用。但大豆中也含有一些抗營養因子，如植酸、單寧、蛋白酶抑製劑等。會阻礙身體吸收大豆中的營養成分。比如純豆漿有時候會覺得澀澀的，有點類似肥皂水的味道，這是單寧的味道。但浸泡12小時後，豆漿中的單寧含量隻有豆幹的1/2，而胰蛋白酶抑製劑的量減少了一半。

所以，就是說泡好的豆子泡在豆漿裏，營養更容易被人吸收。

第三，泡過的豆子讓豆漿味道更香更細膩，口感更好。畢竟幹豆是提前飽水的，豆子更軟更容易碎，所以更嬌嫩。而且不泡的話，單寧的澀味略高。如果有人不喜歡，就加糖掩蓋。但如果吃糖太多，會影響身體健康，容易發胖。

那麽，需要多長時間？怎麽泡？其實我們一般早上喝豆漿，所以豆子可以前一天晚上泡，第二天早上打。大概要泡12個小時，一點都不浪費時間。很方便。如果是夏天，記得泡在冰箱裏，不然溫度高豆子會變質。冬天沒多大關係。

我教你兩個小技巧。第一，我從來不往豆漿裏加糖，但是每次做的時候都會加幾顆紅棗，甜甜的，健康又好吃！

第二，做豆漿的時候加一點大米或者糯米。豆漿更滑更香！

再來看看浸泡效果，加紅棗。這種豆漿好喝！

首先根據你家豆漿機或者破壁機自帶的杯子來計量配料，不要過量。

如果杯子不小心丟了，一般配料占豆漿的1/10。比如我想做一杯300 ml的豆漿。我的量杯一小杯30克左右。

清洗並浸泡在水中。

第二天早上醒來。哇，我長這麽大了。

我的習慣是加一顆紅棗，去核，切塊。

將所有材料加入迷你破壁機，加水至300毫升刻度線。

選擇“豆漿”程序，然後就不管了，去玩吧，23分鍾回來。

到時候直接倒出來，做出來的豆漿好喝！

小貼士：豆漿富含蛋白質。倒出豆漿後，立即用清水衝洗，或者選擇一個果汁按鈕先自動衝洗。以後手洗更方便。如果冷卻幹燥，會凝固在杯壁上，不方便清洗。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。